Ir daudz veidu japāņu nažu. Var uzskatīt, ka vispusīgākie un līdz ar to populārākie japāņu naži ir gyuto, santoku un petty, kā arī Japānā iecienītie yanagiba, deba un nakiri. Lasīt vairāk

Japāņu naži ir vieni no labākajiem pasaulē. Bet pat labākajiem nažiem ir nepieciešama pienācīga apkope, lai tie būtu asi un kalpotu daudzus gadus. Šeit ir sniegti galvenie padomi japāņu nažu kopšanai. Lasīt vairāk

Japāņu naži ir pazīstami ar savu augsto kvalitāti, izsmalcinātu dizainu un meistarību. Tomēr pareizā japāņu naža izvēle var būt izaicinājums, it īpaši, ja esat iesācējs virtuvē vai jums nav pieredzes ar šiem nažiem. Šeit ir daži padomi, kā izvēlēties pareizo japāņu nazi, kas atbilst jūsu vajadzībām un vēlmēm. Lasīt vairāk

Japāņu nažu asināšana ir asmens slīpēšanas un pulēšanas process, lai izveidotu asu malu. Tā ir prasme, kas prasa praksi un pacietību, jo process ir smalks un precīzs. Lasīt vairāk